打印家用高汤的做法
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一、
广式蜜汁叉烧以五花肉或猪肩肉为主料，通过腌制、烤制和刷蜜等工序完成。关键在于腌料的调配与烤制火候的掌握。使用蜂蜜、酱油、料酒等调料进行腌制，再经过烤箱或烤炉的高温烘烤，使肉质紧实、色泽红亮，最后刷上一层糖水或蜂蜜，增强风味和光泽。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 五花肉/猪肩肉（约500克） |
| 腌料 | 生抽 3汤匙、老抽 1汤匙、料酒 2汤匙、蒜末 2瓣、姜末 1小勺、五香粉 1/2茶匙、盐 1/2茶匙、蜂蜜 1汤匙、白糖 1汤匙 |
| 刷蜜用料 | 蜂蜜 1汤匙、水 1汤匙（可加少许柠檬汁增加风味） |
| 烹饪工具 | 烤箱/空气炸锅/烤炉 |
| 预处理 | 1. 肉洗净擦干，切成长条状 2. 将腌料混合均匀后涂抹在肉上，腌制4小时以上（冷藏更佳） |
| 烤制方法 | 1. 烤箱预热200℃，将肉放在烤架上 2. 烤30分钟后取出刷蜜，翻面再烤15分钟 3. 空气炸锅：180℃烤20分钟，刷蜜后继续烤10分钟 |
| 成品特点 | 外皮焦香、肉质软嫩、甜咸适口，色泽红亮 |
三、小贴士
- 腌制时间越长，味道越入味。
- 烤制过程中注意观察，避免烤焦。
- 刷蜜时可先刷一层糖水，再刷蜂蜜，效果更佳。
- 可根据个人口味调整甜度和咸度。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的广式蜜汁叉烧，无论是日常饮食还是节日聚餐都非常合适。
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