打印红烧牛肋条的做法

生活百科 2026-02-17 20:11:57 陈娟雯

【打印红烧牛肋条的做法】红烧牛肋条是一道经典的中式家常菜，肉质鲜嫩、酱香浓郁，深受许多人的喜爱。以下是关于“打印红烧牛肋条的做法”的总结与详细说明，帮助您轻松掌握这道美味佳肴。

一、做法总结

红烧牛肋条的制作主要分为以下几个步骤：选材准备、焯水处理、炒香调料、炖煮入味、收汁装盘。关键在于火候控制和调味搭配，确保牛肉软烂入味，色泽红亮，口感丰富。

二、详细步骤表

步骤	操作内容	说明
1	选材准备	选用新鲜牛肋条，约500克，洗净后切块备用。
2	焯水处理	牛肋条冷水下锅，加入姜片、料酒，煮至沸腾后撇去浮沫，捞出冲洗干净。
3	炒香调料	热锅凉油，放入葱段、姜片、八角、桂皮等香料炒香，再加入适量冰糖炒出糖色。
4	炖煮入味	加入焯好水的牛肋条翻炒，倒入生抽、老抽、料酒、清水（没过食材），大火烧开后转小火慢炖1小时左右。
5	收汁装盘	待牛肉软烂后，加入盐、鸡精调味，转大火收汁至浓稠，撒上葱花即可出锅。