打印酒香爆炒田鸡的做法
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打印红烧山药的做法
【打印红烧山药的做法】红烧山药是一道家常菜，口感软糯、味道鲜美，非常适合搭配米饭食用。下面将从食材准备、烹饪步骤以及营养特点等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
红烧山药的主要食材包括山药、猪肉（或鸡肉）、调料等。制作过程中需要先将山药去皮切块，焯水后与肉一起炖煮，最后加入酱料收汁。整个过程简单易操作，适合家庭日常烹饪。这道菜不仅美味，还具有健脾养胃、补中益气的功效，尤其适合秋冬季节食用。
二、红烧山药做法一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 山药200g、猪肉（或鸡腿）250g、生姜3片、蒜3瓣、葱1根、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、白糖1小勺、盐适量、清水适量 |
| 2. 处理山药 | 山药去皮后切成滚刀块，放入清水中浸泡防止氧化变黑 |
| 3. 烫山药 | 锅中加水烧开，放入山药焯水1分钟，捞出沥干备用 |
| 4. 炒肉 | 热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香，加入切好的肉块翻炒至微黄 |
| 5. 加入调料 | 倒入料酒、生抽、老抽、白糖，翻炒均匀 |
| 6. 烧制山药 | 加入山药块和适量清水，大火烧开后转中小火炖煮10-15分钟 |
| 7. 收汁装盘 | 待汤汁浓稠后，撒上葱花，盛出即可 |
三、小贴士
- 山药去皮时建议戴手套，避免皮肤过敏。
- 若喜欢更浓郁的酱汁，可适当增加老抽和糖的用量。
- 可根据个人口味加入木耳、胡萝卜等配菜，丰富口感。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道色香味俱全的红烧山药，既健康又美味，快来试试吧！
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