打印花生炖猪脚的做法

生活百科 2026-02-17 20:30:50 韩芝波

【打印花生炖猪脚的做法】一、说明

“打印花生炖猪脚”是一道结合了花生与猪脚的家常美食，口感软糯、味道鲜美，深受许多家庭的喜爱。这道菜不仅营养丰富，还具有一定的滋补功效，适合在秋冬季节食用。制作过程中需要注意火候和时间的控制，以确保猪脚充分炖煮至酥烂，花生也能够吸收汤汁的香味。

以下为详细的做法总结，包括所需食材、步骤说明以及烹饪小贴士，帮助您轻松完成这道美味佳肴。

二、做法内容表格

项目	内容
菜名	打印花生炖猪脚
主要食材	猪脚（猪蹄）500g、花生100g、姜片3片、葱段适量、料酒2勺、盐适量、清水1500ml
辅助调料	生抽1勺、老抽半勺、八角1颗、香叶1片、冰糖少许（可选）
烹饪工具	砂锅或高压锅、炒锅、漏勺
烹饪时间	约1.5小时（砂锅慢炖）或40分钟（高压锅）
步骤说明	1. 猪脚洗净，焯水去腥； 2. 花生提前浸泡1小时； 3. 热锅凉油，放入姜片、八角、香叶炒香； 4. 加入猪脚翻炒，加入料酒、生抽、老抽、冰糖； 5. 倒入清水，大火烧开后转小火慢炖； 6. 加入泡好的花生，继续炖煮至猪脚酥烂； 7. 根据口味加盐调味，撒上葱段即可出锅。
小贴士	- 猪脚焯水时加入几片姜和料酒可以有效去腥； - 花生提前泡发能更快入味； - 若使用高压锅，炖煮时间可缩短，但需注意压力释放方式； - 想要更浓郁的汤色，可加入少量老抽上色。