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一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 淮山 | 100克 | 去皮切块 |
| 瘦肉 | 200克 | 猪瘦肉，切片或切丝 |
| 大米 | 50克 | 清洗干净 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 食用油 | 少量 | 炒肉用 |
二、制作步骤
1. 预处理食材
- 淮山去皮后切成小块，放入清水中浸泡防止氧化。
- 瘦肉洗净切片，加入少许盐和食用油腌制10分钟。
- 大米淘洗干净备用。
2. 煮粥
- 锅中加适量清水烧开，放入大米和生姜片，大火煮沸后转小火慢熬30分钟。
3. 加入瘦肉
- 粥快熟时加入瘦肉片，继续煮约10分钟，至肉片变色且熟透。
4. 加入淮山
- 最后加入淮山块，再煮10分钟，至淮山软烂即可。
5. 调味出锅
- 根据口味加入适量盐，搅拌均匀后关火，盛出即可食用。
三、营养价值分析
| 成分 | 功能说明 |
| 淮山 | 补脾养胃、增强免疫力 |
| 瘦肉 | 提供优质蛋白质，补充体力 |
| 大米 | 易消化，提供碳水化合物 |
| 生姜 | 增强食欲，驱寒暖胃 |
四、小贴士
- 淮山不宜长时间熬煮，以免过烂影响口感。
- 若喜欢更浓稠的粥，可适当减少水量。
- 可根据个人口味添加胡萝卜、枸杞等食材提升风味。
通过以上步骤和材料搭配，你可以在家中轻松做出一碗香浓可口的淮山瘦肉粥，既健康又美味，非常适合日常饮食搭配。
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