打印驴肉大蒸饺的做法
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打印家常油酥饼的做法
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一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 中筋面粉 | 500克 | 建议使用普通中筋面粉 |
| 猪油或植物油 | 100克 | 猪油更香，也可用食用油代替 |
| 盐 | 3克 | 增加风味 |
| 温水 | 250毫升 | 水温约30℃左右 |
| 酵母 | 5克 | 可选，用于发酵面团 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将面粉和盐混合，加入酵母（如使用），搅拌均匀。 |
| 2 | 慢慢加入温水，边加边搅拌，揉成光滑的面团。 |
| 3 | 盖上湿布，让面团醒发约1小时，至两倍大。 |
| 4 | 面团醒好后，取出排气，分成若干小剂子。 |
| 5 | 每个剂子擀成薄片，涂上一层猪油，再撒上少许面粉。 |
| 6 | 从一端卷起，捏紧封口，形成油酥层。 |
| 7 | 将卷好的面团压扁，再次擀成圆饼状。 |
| 8 | 放入平底锅中，小火煎至两面金黄即可。 |
三、注意事项
- 面团要揉至光滑，这样做出的饼才不硬。
- 油酥要涂抹均匀，才能保证层次分明。
- 煎制时火候不宜过大，以免外焦里生。
- 若没有猪油，可用食用油代替，但口感会稍差。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出香酥可口的家常油酥饼。不仅适合早餐，也可以作为下午茶的小点心，既美味又方便。
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