打印酱烧脊骨的做法

【打印酱烧脊骨的做法】打印酱烧脊骨是一道具有独特风味的家常菜，融合了打印酱的浓郁酱香与脊骨的鲜美肉质，口感层次丰富，深受许多食客的喜爱。以下是该菜品的详细做法总结，便于读者快速掌握制作要点。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理脊骨

将脊骨洗净后焯水去血沫，捞出沥干备用。

2. 炒香调料

热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香，加入脊骨翻炒至微黄。

3. 调味炖煮

加入打印酱、生抽、老抽、料酒和白糖，翻炒均匀后加适量清水，盖上锅盖焖煮约20分钟。

4. 收汁装盘

待汤汁浓稠后，开盖大火收汁，确保每块脊骨都裹上酱汁，最后盛出装盘即可。

三、小贴士

- 打印酱味道较重，可根据个人口味调整用量。

- 若喜欢更软烂的口感，可适当延长炖煮时间。

- 收汁时注意火候，避免糊底。

通过以上步骤，您可以在家中轻松复刻这道美味佳肴。打印酱烧脊骨不仅适合家庭聚餐，也适合朋友聚会时作为一道下酒菜或主菜。