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一、做法总结
酱香豇豆角的做法主要包括选材、处理、调味和烹饪四个步骤。关键在于选用新鲜的豇豆角，并合理搭配酱料，使其风味浓郁，口感爽脆。整个过程不需要复杂的工具，适合家庭操作。
二、具体做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 豇豆角500克、生姜适量、蒜末适量、生抽2勺、老抽1勺、白糖1勺、盐适量、食用油适量、清水适量 |
| 2. 处理豇豆角 | 将豇豆角洗净，切成段状，放入沸水中焯水30秒，捞出过冷水，沥干备用 |
| 3. 热锅凉油 | 锅中倒入适量食用油，加热后放入姜片和蒜末爆香 |
| 4. 加入豇豆角 | 倒入焯好水的豇豆角，快速翻炒均匀 |
| 5. 调味 | 加入生抽、老抽、白糖和少许盐，继续翻炒均匀 |
| 6. 加水焖煮 | 倒入适量清水，盖上锅盖焖煮3-5分钟，使豇豆角入味 |
| 7. 收汁出锅 | 打开锅盖，大火收汁至汤汁浓稠，即可出锅装盘 |
三、小贴士
- 豇豆角焯水时加入少许盐，可以保持颜色鲜亮。
- 酱香味主要来源于酱油和糖的搭配，可根据个人口味调整比例。
- 若喜欢更浓郁的酱香，可加入少量豆瓣酱或黄豆酱提味。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道美味的酱香豇豆角。这道菜不仅营养丰富，还能为餐桌增添一份家常的温暖与满足感。
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