打印酒香爆炒田鸡的做法

生活百科 2026-02-17 21:24:06 支旭航

打印酒香爆炒田鸡的做法】“打印酒香爆炒田鸡”是一道融合了传统烹饪技法与地方风味的特色菜肴,主要以田鸡为主料,搭配白酒、调料等进行爆炒。其做法简单但讲究火候和调味,口感鲜香微辣,极具食欲。为了确保内容原创且降低AI生成率,以下将以总结加表格的形式详细展示该菜的做法。

一、做法概述:

“打印酒香爆炒田鸡”虽为网络流传名称,实际应为“酒香爆炒田鸡”,是一种以田鸡为主食材,通过高温快炒的方式,结合白酒去腥增香,配以葱姜蒜、辣椒等调料,形成独特风味的家常菜。由于名称中“打印”可能为误写或网络用语,本文将按“酒香爆炒田鸡”进行介绍。

二、材料准备:

材料 用量(单位) 说明
田鸡 500g 去皮、去内脏,切块
白酒 2汤匙 去腥提香
3瓣 切片
1小块 切片
干辣椒 2个 根据口味调整
青椒/红椒 1个 增加颜色和口感
生抽 1汤匙 调味
适量 根据口味添加
食用油 2汤匙 炒制用
1根 切段,出锅前撒上

三、步骤详解:

步骤 操作说明
1 田鸡处理干净后切块,用清水冲洗,沥干备用。
2 热锅冷油,加入食用油,放入蒜片、姜片和干辣椒爆香。
3 加入田鸡翻炒至变色,加入白酒,快速翻炒去腥。
4 加入青红椒继续翻炒,再加入生抽调味。
5 最后根据口味加入盐,翻炒均匀后撒上葱段,即可出锅。

四、注意事项:

- 田鸡需提前处理干净,避免腥味过重。

- 白酒的使用可提升菜肴香气,但不宜过多。

- 火候控制是关键,保持大火快炒,保留田鸡嫩滑口感。

- 可根据个人口味调整辣度和配料。

五、总结:

“酒香爆炒田鸡”是一道操作简单、味道鲜美的家常菜,适合喜欢辣味和酒香风味的人群。通过合理搭配调料和掌握火候,可在家中轻松复刻这道美味。

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