打印木须鸡蛋炒柿子的做法
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打印卷心菜虾皮馅饼的做法
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一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 卷心菜 | 300克 |
| 虾皮 | 50克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 中筋面粉 | 150克 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、做法步骤
1. 处理食材
- 卷心菜洗净后切丝，加入少许盐拌匀，静置10分钟，挤出多余水分。
- 虾皮提前用清水泡软，沥干备用。
2. 调制馅料
- 将卷心菜丝、虾皮放入碗中，加入生抽、盐、白胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 制作面团
- 面粉中打入鸡蛋，加适量水，揉成光滑的面团，醒发15分钟。
4. 包馅
- 将面团分成小剂子，擀成圆皮，包入适量馅料，捏紧边缘。
5. 煎制
- 平底锅加热，刷一层油，放入馅饼，中小火煎至两面金黄即可。
三、小贴士
- 卷心菜要尽量挤干水分，避免馅料太湿影响口感。
- 虾皮可提前用温水浸泡，去除腥味。
- 煎制时注意火候，避免外焦内生。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出美味的卷心菜虾皮馅饼。不仅操作简单，还能满足味蕾，是家庭餐桌上的健康选择。
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