打印苦瓜鸡蛋饼的做法

【打印苦瓜鸡蛋饼的做法】苦瓜鸡蛋饼是一道清爽可口、营养丰富的家常菜，结合了苦瓜的清香和鸡蛋的鲜香，既适合早餐也适合午餐。以下是制作苦瓜鸡蛋饼的详细做法总结。

一、材料准备

二、制作步骤

1. 处理苦瓜

苦瓜洗净后去籽，切成薄片或丝，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。捞出沥干备用。

2. 调制面糊

在碗中打入两个鸡蛋，加入少许盐、胡椒粉和生抽，搅拌均匀。然后加入苦瓜丝，轻轻拌匀，使每一片苦瓜都裹上面糊。

3. 煎制过程

平底锅加热后倒入适量食用油，油热后将苦瓜鸡蛋混合物倒入锅中，摊平成饼状。用中小火慢慢煎至两面金黄即可。

4. 装盘享用

煎好后取出，稍微冷却后切块，即可上桌食用。

三、小贴士

- 若喜欢更嫩的口感，可在面糊中加入少量面粉或淀粉。

- 苦瓜提前用盐水泡过，能有效减少苦味。

- 煎饼时火候不宜过大，以免外焦内生。

四、营养价值简述

苦瓜富含维生素C和膳食纤维，有助于清热解毒；鸡蛋则提供优质蛋白，两者搭配营养均衡，适合追求健康饮食的人群。

通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味又健康的苦瓜鸡蛋饼，享受一道独特的家常美食。