打印七彩小汤圆的做法
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一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注说明 |
| 醪糟（酒酿） | 200克 | 可根据个人口味调整 |
| 鸡蛋 | 1个 | 建议使用新鲜鸡蛋 |
| 清水 | 500毫升 | 用于煮汤 |
| 冰糖 | 30克 | 可根据甜度需求增减 |
| 淀粉（可选） | 1小勺（约5克） | 用于勾芡，使汤更浓稠 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作内容 |
| 1 | 将清水倒入锅中，加热至沸腾。 |
| 2 | 加入冰糖，搅拌至完全溶解。 |
| 3 | 倒入醪糟，用中小火煮约3分钟，让酒酿的香味充分释放。 |
| 4 | 在碗中打一个鸡蛋，加入少量清水调匀，形成蛋液。 |
| 5 | 将蛋液缓缓倒入正在煮的汤中，同时用筷子轻轻搅动，使蛋液凝成蛋花。 |
| 6 | 若需要更浓稠的口感，可加入淀粉水（淀粉+少量水混合），搅拌均匀后煮开。 |
| 7 | 关火后，稍等片刻再盛出，避免蛋花过老。 |
三、注意事项
- 醪糟含有酒精成分，孕妇或儿童应谨慎食用。
- 煮蛋花时要保持火候适中，避免蛋液变老或结块。
- 若喜欢更浓郁的酒酿味道，可适当增加醪糟的量。
- 甜汤不宜过久煮沸，以免破坏蛋花的口感。
四、总结
醪糟蛋花甜汤是一道简单又温暖的甜汤，适合家庭日常制作。通过合理搭配材料和掌握正确的烹饪技巧，可以轻松做出一碗香甜滑嫩的甜汤。无论是作为早餐还是夜宵，都是不错的选择。
关键词： 醪糟、蛋花、甜汤、做法、传统美食、家常菜
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