打印萝卜丝炖虾的做法

【打印萝卜丝炖虾的做法】萝卜丝炖虾是一道简单又营养丰富的家常菜，适合日常食用。这道菜以白萝卜和鲜虾为主料，搭配适量的调料，口感清爽，味道鲜美，深受大众喜爱。以下是制作这道菜的详细步骤与所需材料。

一、做法总结

萝卜丝炖虾的制作过程相对简单，主要分为准备食材、处理食材、炖煮等几个步骤。关键在于掌握火候和调味，确保萝卜丝软而不烂，虾肉鲜嫩不柴。以下为具体操作步骤：

1. 准备食材：白萝卜、鲜虾、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、料酒、生抽、香油等。

2. 处理食材：将白萝卜去皮切丝，鲜虾去壳去虾线，葱姜蒜切好备用。

3. 焯水去腥：将虾仁放入沸水中焯水，捞出后沥干。

4. 炒香底料：热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入萝卜丝翻炒。

5. 加水炖煮：倒入适量清水，加入虾仁，调入盐、胡椒粉、料酒等调料。

6. 收汁装盘：待汤汁浓稠后，撒上葱花，淋上少许香油即可。

二、所需材料及用量表

三、小贴士

- 萝卜丝不宜炒得太久，以免失去脆感。

- 炖煮时水量不宜过多，以免汤汁过淡。

- 若喜欢更浓郁的口感，可适当加入少量淀粉勾芡。

通过以上步骤和材料，你可以在家中轻松做出一道美味的萝卜丝炖虾，既健康又下饭，非常适合家庭餐桌。