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一、菜品简介
名称：马家沟芹菜炒香肠
类型：家常菜
特点：清香爽口、营养均衡、制作简单
适合人群：全家人食用
烹饪时间：约15-20分钟
二、所需材料（2人份）
| 材料名称 | 数量/规格 |
| 马家沟芹菜 | 300克（洗净切段） |
| 香肠 | 2根（切片） |
| 大蒜 | 2瓣（切末） |
| 生姜 | 1小块（切丝） |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
三、操作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 芹菜洗净后切成段，香肠切片备用。 |
| 2 | 热锅倒油，放入姜丝和蒜末爆香。 |
| 3 | 加入香肠翻炒至微焦，出香味。 |
| 4 | 倒入芹菜快速翻炒，保持脆嫩口感。 |
| 5 | 加入盐、生抽、蚝油和白胡椒粉调味。 |
| 6 | 炒至芹菜变软、香肠入味即可出锅。 |
四、小贴士
- 马家沟芹菜因产地独特，口感更佳，建议尽量选用本地新鲜品种。
- 香肠可选择市售现成的，也可以自制，根据个人口味调整。
- 炒制时火候不宜过大，以免芹菜变老影响口感。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒油提味。
五、总结
“马家沟芹菜炒香肠”是一道简单易做、营养丰富的家常菜。通过合理的食材搭配和科学的烹饪方法，能够最大程度保留芹菜的清香与香肠的鲜美。无论是日常饮食还是招待客人，都是一个不错的选择。动手试试，让家人品尝到地道的家乡风味吧！
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