打印清炖猪肚汤的做法

生活百科 2026-02-17 23:19:13 诚枝

【打印清炖猪肚汤的做法】清炖猪肚汤是一道传统的中式汤品，口感鲜美、营养丰富，尤其适合秋冬季节食用。它不仅能够暖胃养身，还能帮助消化，是很多家庭餐桌上的常客。以下是制作清炖猪肚汤的详细步骤和所需材料，方便你快速掌握这道美味汤品的制作方法。

一、

清炖猪肚汤主要以猪肚为主料，搭配多种食材如生姜、枸杞、红枣等，通过慢火炖煮的方式，使汤汁浓郁、味道鲜美。制作过程中需要注意猪肚的清洗与处理，避免腥味过重。此外，加入适量的调味料可以提升整体风味。整个过程耗时较长，但效果显著，适合家庭制作。

二、材料与做法表格

项目	内容
主料	猪肚 1个（约500克）
辅料	生姜 3片、红枣 5颗、枸杞 1小把、葱 1根、料酒 1勺
调料	盐适量、白胡椒粉少许（可选）
工具	深锅、剪刀、刷子、漏勺、汤勺
清洗步骤	1. 猪肚翻面冲洗，去除杂质； 2. 用面粉或醋搓洗，再冲净； 3. 去除内膜，再次冲洗干净。
焯水步骤	1. 锅中加水，放入猪肚、姜片、料酒； 2. 水沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。
炖煮步骤	1. 炖锅中加足水，放入猪肚、姜片、红枣； 2. 大火煮开后转小火炖1小时； 3. 加入枸杞、葱段，继续炖15分钟； 4. 最后加盐、白胡椒粉调味即可。
注意事项	1. 猪肚需彻底清洗，避免腥味； 2. 炖煮时间不宜过短，否则口感不佳； 3. 可根据口味添加其他食材如山药、莲子等。