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一、
树莓酱手抓饼是一道融合了传统中式面点与现代果酱风味的小吃。其关键在于面团的层次感和树莓酱的调配比例。制作过程中需要注意面团的揉制与醒发、油酥的搭配以及树莓酱的熬制技巧。通过合理的步骤安排，可以轻松在家完成这道美味。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 面粉 200g、酵母 3g、温水 120ml、盐 2g、食用油 30g（用于面团） |
| 油酥：面粉 50g、食用油 40g | |
| 树莓酱：新鲜树莓 200g、白砂糖 60g、柠檬汁 10ml、水 30ml | |
| 工具 | 和面盆、擀面杖、平底锅、刷子、刀具 |
| 步骤 | 1. 面粉+酵母+盐+温水+食用油揉成光滑面团，醒发至两倍大 2. 油酥：面粉+食用油拌匀 3. 面团擀开，涂上油酥，叠起后切段 4. 每个面团擀成圆饼，包入树莓酱 5. 平底锅加热，放入饼胚煎至两面金黄即可 |
三、小贴士
- 树莓酱可提前熬制，冷藏保存，使用更方便。
- 若想增加口感，可在饼皮中加入少量芝麻或椰丝。
- 煎饼时火候不宜过大，以免外焦里生。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一份美味的树莓酱手抓饼，既满足味蕾又充满创意，适合家庭制作与分享。
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