打印酸辣鸡丝凉面的做法

【打印酸辣鸡丝凉面的做法】酸辣鸡丝凉面是一道清爽开胃的夏季美食，结合了鸡肉的鲜嫩、面条的劲道以及酸辣的调味，非常适合炎热天气食用。以下为详细做法总结。

一、食材准备（2人份）

二、制作步骤

1. 处理鸡肉

鸡胸肉洗净后切成细丝，加入少许盐和白胡椒粉腌制10分钟。

2. 煮凉面

凉面放入沸水中煮熟，捞出后过冷水，沥干备用。

3. 炒鸡丝

热锅凉油，将腌好的鸡丝下锅翻炒至变色，盛出备用。

4. 调制酱汁

在碗中加入芝麻酱、醋、辣椒油、生抽、蒜末，搅拌均匀，根据口味调整咸淡。

5. 拌面

将凉面放入大碗中，加入炒好的鸡丝，倒入调好的酱汁，撒上香菜和葱花，搅拌均匀即可。

三、小贴士

- 可根据个人口味添加花生碎或黄瓜丝增加口感。

- 若喜欢更酸爽，可适当增加醋的用量。

- 酱汁提前调好，味道更均匀。

通过以上步骤，你就能轻松做出一道美味的酸辣鸡丝凉面，既适合家庭日常食用，也适合朋友聚会时分享。