打印酸奶树莓慕斯蛋糕的做法

【打印酸奶树莓慕斯蛋糕的做法】酸奶树莓慕斯蛋糕是一款口感细腻、酸甜适中的甜点，适合喜欢轻盈口感的人群。它结合了酸奶的浓郁与树莓的清新，搭配绵密的慕斯层和松软的蛋糕底，整体风味层次丰富。以下是对该蛋糕做法的总结及详细步骤。

一、制作要点总结

二、详细做法

材料准备：

- 蛋糕底：

- 奶油饼干 100g

- 黄油 50g（融化）

- 酸奶慕斯层：

- 原味酸奶 200ml

- 淡奶油 200ml

- 细砂糖 60g

- 吉利丁片 10g（提前泡软）

- 树莓酱：

- 新鲜树莓 100g（或冷冻）

- 糖 30g

- 柠檬汁 1小勺

- 装饰：

- 新鲜树莓若干

- 薄荷叶适量

步骤说明：

1. 制作蛋糕底：

- 将奶油饼干碾碎，加入融化的黄油拌匀。

- 倒入模具中压实，放入冰箱冷藏备用。

2. 准备树莓酱：

- 将树莓、糖和柠檬汁放入锅中，小火熬煮至浓稠。

- 过滤后冷却备用。

3. 制作酸奶慕斯：

- 将酸奶、淡奶油和糖混合，搅拌均匀。

- 加入泡软的吉利丁片，继续搅拌至完全溶解。

- 将慕斯液倒入已铺好蛋糕底的模具中，表面抹平。

4. 添加树莓层：

- 在慕斯层上倒入一层树莓酱，轻轻晃动模具使其分布均匀。

5. 冷藏定型：

- 放入冰箱冷藏至少4小时，直至慕斯完全凝固。

6. 脱模与装饰：

- 脱模后，可在表面点缀新鲜树莓和薄荷叶，即可享用。

三、小贴士

- 若使用冷冻树莓，可提前解冻并挤出多余水分。

- 吉利丁片可根据实际需求调整用量，确保慕斯不易塌陷。

- 可根据个人口味加入少量香草精或柠檬皮屑提升风味。

通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一款美味又好看的酸奶树莓慕斯蛋糕，适合下午茶或节日分享。