打印正宗手工汤圆的做法
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一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 线椒 | 100克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少许（可选） |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、做法步骤
1. 处理食材
- 线椒洗净去蒂，切成小段；
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀；
- 大蒜切末，生姜切丝备用。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟；
- 放入蒜末和姜丝爆香。
3. 炒鸡蛋
- 倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒至半熟状态，盛出备用。
4. 炒线椒
- 锅中再加少许油，放入线椒段，中火翻炒约2分钟；
- 加入少量生抽提味，继续翻炒均匀。
5. 混合翻炒
- 将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与线椒一起翻炒；
- 根据口味加入适量盐和白胡椒粉调味，炒匀即可出锅。
三、小贴士
- 线椒可根据个人口味调整用量，喜欢辣的可以多放一些；
- 鸡蛋不要炒得太老，保持嫩滑口感更佳；
- 若想增加香味，可在最后撒上一点葱花或芝麻。
四、营养价值
线椒富含维生素C和辣椒素，有助于促进消化和增强免疫力；鸡蛋则提供优质蛋白质和多种微量元素，两者搭配既健康又美味。
通过以上步骤，你可以在短时间内轻松做出一道色香味俱全的线椒炒鸡蛋，非常适合日常饮食搭配。
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