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香菇炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，食材常见，做法也相对容易。这道菜不仅营养丰富，而且口感鲜嫩，适合日常饮食中快速制作。以下是详细的步骤和所需材料，帮助你轻松掌握这道菜的制作方法。
二、表格展示：
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 香菇炒鸡蛋 |
| 主要食材 | 香菇、鸡蛋、葱、姜、蒜、盐、食用油、生抽、料酒 |
| 烹饪时间 | 约10-15分钟 |
| 难度等级 | 简单 |
| 适合人群 | 全家人都可食用 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素D、膳食纤维等 |
| 烹饪工具 | 炒锅或平底锅、铲子、碗、筷子 |
| 步骤概述 | 1. 准备食材；2. 香菇处理；3. 打蛋；4. 热锅凉油；5. 炒香配料；6. 炒鸡蛋；7. 加入香菇翻炒；8. 调味出锅 |
三、详细步骤说明：
1. 准备食材
- 香菇洗净，切片或撕成小块；
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐和料酒，搅拌均匀；
- 葱、姜、蒜切末备用。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟。
3. 炒香配料
- 放入姜蒜末爆香，再放入葱花，提升香气。
4. 炒鸡蛋
- 倒入打好的鸡蛋液，用铲子轻轻推动，使其凝固成型，炒至八成熟后盛出备用。
5. 炒香菇
- 在同一锅中加入香菇，翻炒几分钟，使香菇出水变软。
6. 混合翻炒
- 将之前炒好的鸡蛋重新倒回锅中，与香菇一起翻炒均匀。
7. 调味
- 根据口味加入适量盐、生抽和少许糖提鲜，快速翻炒几下即可。
8. 出锅装盘
- 盛出后撒上少许葱花点缀，即可享用。
四、小贴士：
- 香菇可以提前焯水，去除草腥味，口感更佳。
- 若喜欢口感更嫩滑，可在炒鸡蛋时加入少量水或牛奶。
- 香菇炒制时间不宜过长，以免影响口感。
通过以上步骤，你可以轻松做出一道色香味俱全的香菇炒鸡蛋。无论是早餐还是晚餐，都是一道非常合适的菜肴。
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