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一、做法总结
1. 准备食材：选择新鲜的节瓜，清洗干净后切成厚片，方便煎制。
2. 调味处理：在节瓜片上撒少许盐，静置10分钟，帮助去除多余水分，提升口感。
3. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟后放入节瓜片。
4. 煎制过程：用中火煎至两面金黄，期间可适当翻动，确保受热均匀。
5. 调味出锅：根据个人口味加入适量生抽、蚝油、蒜末等调料，快速翻炒均匀即可出锅。
二、所需材料及用量表
| 材料 | 用量（单位） |
| 节瓜 | 1根（约300g） |
| 食用油 | 2汤匙 |
| 盐 | 1/2茶匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 蚝油 | 1/2汤匙 |
| 蒜末 | 1瓣（约3g） |
三、小贴士
- 节瓜切片不宜过薄，否则容易煎碎。
- 煎制时尽量不要频繁翻动，以免影响成色。
- 若喜欢更香脆的口感，可在煎好后撒少许白芝麻或葱花点缀。
通过以上步骤和材料，你就可以轻松在家做出一道美味的香煎节瓜，既健康又下饭，值得一试！
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