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一、
制作椰汁马蹄糕的关键在于材料的比例和蒸制的时间控制。首先将马蹄粉与糖混合，再加入适量的水和椰汁搅拌均匀，过滤后倒入模具中蒸熟即可。整个过程简单易操作，适合家庭制作。为了提升口感和美观度，可在蒸制前加入一些椰肉或碎马蹄增加层次感。
需要注意的是，蒸制过程中要保持火候适中，避免水沸腾过猛导致面糊起泡。此外，冷却后脱模时可使用刀具辅助，确保成品完整不破损。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 准备材料：马蹄粉、椰汁、白糖、清水、椰肉（可选） | 马蹄粉200g、椰汁300ml、白糖50g、清水适量 | 可根据口味调整糖量 |
| 2 | 将马蹄粉与白糖混合，加入少量清水搅拌成糊状 | - | 糊状越细腻越好 |
| 3 | 倒入剩余的清水和椰汁，继续搅拌至完全混合 | - | 椰汁建议使用新鲜或无添加的 |
| 4 | 过滤面糊，去除杂质，使质地更细腻 | - | 使用细筛或纱布过滤 |
| 5 | 将面糊倒入已涂抹油的模具中，加入椰肉或碎马蹄 | - | 可按个人喜好添加配料 |
| 6 | 放入蒸锅中，大火蒸约20-25分钟，待表面凝固后关火 | - | 蒸制时间视模具大小而定 |
| 7 | 冷却后脱模，切成块即可食用 | - | 可冷藏后口感更佳 |
三、小贴士
- 若喜欢更清爽的口感，可减少椰汁用量，增加清水比例。
- 蒸制时注意盖上锅盖，防止水汽滴落影响成品外观。
- 成品可冷藏保存2-3天，食用前稍微加热更美味。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一份美味的椰汁马蹄糕，不仅适合日常品尝，也适合作为下午茶或节日甜点。
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