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一、做法总结
油醋汁蔬菜沙拉的做法相对简单，主要分为准备食材、调制酱汁和混合装盘三个步骤。关键在于选择新鲜的蔬菜和调配出合适的油醋汁比例，以保证口感的层次感和风味的平衡。
1. 食材准备：选用多种时令蔬菜，如生菜、黄瓜、番茄、胡萝卜等，洗净切好备用。
2. 酱汁调制：以橄榄油和醋为基础，加入适量的盐、黑胡椒、蒜末、蜂蜜等调味，搅拌均匀。
3. 混合装盘：将处理好的蔬菜放入大碗中，倒入调好的油醋汁，轻轻拌匀后即可食用。
二、具体做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | - 生菜 100g - 黄瓜 50g - 番茄 80g - 胡萝卜 30g - 洋葱 10g（可选） - 芝麻或坚果碎 少许（装饰用） |
| 2. 处理蔬菜 | - 生菜撕成小片 - 黄瓜、番茄、胡萝卜切片或丝 - 洋葱切薄片，浸泡去辣味（可选） |
| 3. 调制油醋汁 | - 橄榄油 3汤匙 - 白醋或苹果醋 1汤匙 - 盐 1/2茶匙 - 黑胡椒 1/4茶匙 - 蒜末 1瓣 - 蜂蜜 1茶匙（可选） - 搅拌均匀，静置5分钟让味道融合 |
| 4. 混合装盘 | - 将所有蔬菜放入大碗中 - 倒入调好的油醋汁 - 用夹子或勺子轻轻拌匀 - 装盘后撒上芝麻或坚果碎增香 |
三、小贴士
- 可根据个人口味添加其他蔬菜，如紫甘蓝、牛油果等。
- 醋的种类会影响整体风味，建议使用白醋或苹果醋。
- 若喜欢更浓郁的口感，可以加入少量蛋黄酱或酸奶。
- 沙拉最好现做现吃，避免蔬菜出水影响口感。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一份健康美味的油醋汁蔬菜沙拉。无论是作为早餐、午餐还是晚餐的配菜，都十分合适。
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