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一、食材准备
| 食材 | 数量/规格 |
| 大虾 | 12只（去壳去肠） |
| 芝士（马苏里拉） | 150克 |
| 洋葱 | 半个（切丝） |
| 红椒 | 半个（切丝） |
| 蒜末 | 1勺 |
| 黄油 | 20克 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 面包糠 | 适量 |
| 橄榄油 | 1勺 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 大虾去壳去肠，用厨房纸吸干水分，加入盐和黑胡椒腌制10分钟。 |
| 2 | 锅中放入黄油，加热后加入蒜末、洋葱丝和红椒丝炒香。 |
| 3 | 将腌好的大虾放入锅中，稍微翻炒至变色。 |
| 4 | 将炒好的大虾倒入烤盘中，撒上芝士碎，再撒上一层面包糠。 |
| 5 | 烤箱预热至200℃，放入烤盘烤15-20分钟，直至表面金黄酥脆。 |
| 6 | 取出后稍等片刻，即可上桌享用。 |
三、关键技巧
| 技巧 | 说明 |
| 虾的处理 | 去壳去肠后，可用牙签挑除虾线，确保口感更佳。 |
| 芝士选择 | 推荐使用马苏里拉芝士，融化性好，口感更丰富。 |
| 烘烤时间 | 根据烤箱实际温度调整，避免过度烤焦。 |
| 面包糠 | 可提前用橄榄油拌匀，使烘烤后更加酥脆。 |
四、小贴士
- 若喜欢更浓郁的奶香味，可在芝士中加入少量奶油或牛奶调制。
- 芝士焗大虾可搭配米饭或意面，增加整体口感层次。
- 做好后建议趁热食用，口感最佳。
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松复刻这道美味的芝士焗大虾，享受餐厅级别的味觉体验。
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