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一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 大骨头（猪骨） | 500克 | 建议选用猪脊骨或筒子骨 |
| 冬瓜 | 300克 | 去皮切块 |
| 生姜 | 2片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10克 | 可选，增加营养 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1500毫升 | 煮汤用 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将大骨头洗净，放入锅中，加入冷水煮沸后撇去浮沫，捞出备用。 |
| 2 | 再次清洗大骨头，加入新的清水，放入生姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。 |
| 3 | 加入冬瓜块，继续炖煮15-20分钟，至冬瓜变软。 |
| 4 | 最后加入枸杞，再煮5分钟，根据口味加盐调味即可。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 说明 |
| 蛋白质 | 大骨头富含胶原蛋白，有助于皮肤健康。 |
| 维生素C | 冬瓜含有丰富的维生素C，增强免疫力。 |
| 钾 | 冬瓜有利尿作用，有助于调节血压。 |
| 膳食纤维 | 冬瓜含膳食纤维，促进肠道蠕动。 |
四、小贴士
- 煮汤时尽量使用砂锅或炖锅，能更好地释放食材营养。
- 如果喜欢更浓郁的汤味，可适当延长炖煮时间。
- 冬瓜不宜煮太久，以免失去脆嫩口感。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗清香爽口的大骨头冬瓜汤，既美味又健康，是夏日里不可多得的一道佳肴。
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