大果粒樱桃果酱的做法

【大果粒樱桃果酱的做法】制作一款美味的樱桃果酱，不仅能保留樱桃的香甜口感，还能为日常饮食增添一份独特的风味。下面是一份详细的大果粒樱桃果酱做法总结，适合家庭自制，操作简单、步骤清晰。

一、材料准备

> 提示：选用新鲜、无损伤的樱桃，去核后使用，能保证果酱口感更佳。

二、制作步骤

1. 清洗与去核

将樱桃用清水洗净，去掉果蒂和果核，放入干净的容器中备用。

2. 煮制樱桃

在锅中加入樱桃和50毫升水，小火加热至樱桃软化，大约需要10-15分钟。

3. 加入糖和柠檬汁

待樱桃变软后，加入白砂糖和柠檬汁，继续搅拌至糖完全溶解。

4. 熬煮果酱

转大火煮沸后，转中火慢慢熬煮，期间不断搅拌，防止粘底。熬至果酱浓稠、呈现琥珀色时即可关火。

5. 装瓶与保存

将果酱趁热装入消毒过的玻璃罐中，密封后倒置冷却，可常温保存3个月左右。

三、小贴士

- 若喜欢更浓郁的果粒感，可在熬煮前将部分樱桃切块，增加口感层次。

- 使用柠檬汁不仅提升风味，还能帮助果酱更好地凝固。

- 制作过程中避免使用铁质锅具，以免影响果酱颜色和味道。

四、总结

制作大果粒樱桃果酱的关键在于选材和熬制时间的控制。通过合理的糖量和适当的水分比例，可以制作出既保留樱桃原味又富有层次感的果酱。无论是搭配面包、酸奶还是作为烘焙配料，都是不错的选择。

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