大米面蛋糕的做法

【大米面蛋糕的做法】大米面蛋糕是一种以大米粉为主要原料制作的蛋糕，适合对小麦过敏或追求健康饮食的人群。它口感松软、香甜适中，制作过程简单，非常适合家庭烘焙爱好者尝试。

以下是大米面蛋糕的详细做法总结：

一、材料准备（6-8人份）

二、制作步骤

1. 预热烤箱：将烤箱预热至170℃，同时准备一个8寸圆形蛋糕模具，内壁刷一层植物油防粘。

2. 混合干性材料：在一个大碗中，将大米粉、泡打粉和盐混合均匀。

3. 混合湿性材料：在另一个碗中，打入鸡蛋，加入细砂糖，用打蛋器搅拌至糖完全溶解。接着加入牛奶、植物油和香草精，继续搅拌均匀。

4. 混合所有材料：将湿性材料倒入干性材料中，轻轻搅拌至无干粉即可，不要过度搅拌。

5. 倒入模具：将面糊倒入准备好的蛋糕模具中，抹平表面。

6. 烘烤：放入预热好的烤箱中，烘烤约35-40分钟，直到蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入中心后能干净拔出。

7. 冷却脱模：取出蛋糕，放凉后脱模，可撒上糖粉或搭配水果食用。

三、小贴士

- 若喜欢更湿润的口感，可适当增加牛奶或植物油的用量。

- 使用新鲜鸡蛋会让蛋糕更加蓬松。

- 可根据个人口味添加柠檬皮屑或可可粉等调味。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一款美味又健康的大米面蛋糕了。它不仅适合早餐，也适合下午茶时间享用。