大人小孩都爱的番茄菜花的做法

【大人小孩都爱的番茄菜花的做法】番茄菜花是一道简单又营养丰富的家常菜，酸甜适中，口感丰富，深受大人和孩子的喜爱。它不仅颜色鲜艳、开胃可口，还富含维生素C和膳食纤维，是健康饮食的好选择。下面将为大家详细总结这道菜的制作方法，并附上一份清晰的步骤表格，方便大家参考。

一、食材准备（2人份）

二、做法步骤

1. 处理食材

- 将菜花切成小朵，用清水浸泡10分钟，再冲洗干净。

- 番茄洗净后切块备用，大蒜和生姜切末。

2. 焯水菜花

- 锅中烧水，加入少许盐，放入菜花焯水1-2分钟，捞出过冷水，沥干备用。

3. 炒香调料

- 热锅凉油，放入蒜末和姜末炒出香味。

4. 加入番茄翻炒

- 倒入番茄块，中火翻炒至出沙，加入少许白糖提鲜。

5. 加入菜花炖煮

- 将焯好的菜花倒入锅中，与番茄一起翻炒均匀，加入适量水或高汤。

6. 调味收汁

- 加入适量盐调味，中小火炖煮5分钟左右，待汤汁浓稠即可关火。

7. 出锅装盘

- 盛出后撒上少许葱花或香菜点缀，即可上桌。

三、小贴士

- 菜花焯水可以去除部分苦味，使口感更嫩。

- 番茄选择熟透的品种，味道更浓郁。

- 若喜欢更软烂的口感，可适当延长炖煮时间。

- 可根据个人口味加入少许生抽或蚝油提升风味。

四、营养价值（简要）

- 番茄：富含维生素C和番茄红素，有助于抗氧化。

- 菜花：含有丰富的维生素K和膳食纤维，有助于消化。

- 整体搭配：酸甜开胃，适合日常家庭餐桌，尤其适合儿童食用。

总结：番茄菜花是一道色香味俱全、制作简单的家常菜，既适合大人也适合孩子，非常适合忙碌的日常生活。掌握好步骤和调味比例，轻松就能做出美味的一餐。