单银耳冰糖炖雪梨
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大师菜谱黄瓜炒肉片的做法
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一、食材准备
| 食材 | 用量（克） | 备注 |
| 黄瓜 | 300 | 选择新鲜、脆嫩的黄瓜 |
| 猪肉片 | 200 | 建议选用里脊或瘦肉 |
| 蒜 | 2瓣 | 切末，提升香味 |
| 生姜 | 少许 | 可选，去腥增香 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味提鲜 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味 |
| 食用油 | 2汤匙 | 建议使用花生油或菜籽油 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 黄瓜洗净后切片，猪肉片用料酒、生抽、白胡椒粉腌制10分钟，使其入味。 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜末、姜末爆香，加入腌好的肉片快速翻炒至变色。 |
| 3 | 加入黄瓜片，继续翻炒约2-3分钟，保持黄瓜的脆嫩口感。 |
| 4 | 根据口味加入适量盐，翻炒均匀后即可出锅。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 火候控制 | 快炒是关键，避免黄瓜煮烂，影响口感。 |
| 肉片厚度 | 建议切得薄一些，更容易熟透且口感更佳。 |
| 调味顺序 | 先放生抽和料酒腌制，再根据口味加盐，避免过咸。 |
| 食材搭配 | 可适当加入胡萝卜片或青椒，增加色彩和营养。 |
通过以上步骤与要点，您可以在家中轻松做出一道色香味俱全的“大师菜谱黄瓜炒肉片”。不仅操作简单，还能满足家人对健康饮食的需求，是一道值得反复尝试的经典菜肴。
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