淡菜冬瓜汤的家常做法
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大蒜炒鸡蛋的做法
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一、食材准备
| 食材 | 数量 | 说明 |
| 鸡蛋 | 2-3个 | 新鲜鸡蛋，打散备用 |
| 大蒜 | 3-5瓣 | 去皮切末或拍碎 |
| 食用油 | 适量 | 可选花生油或菜籽油 |
| 盐 | 少许 | 根据口味调整 |
| 生抽（可选） | 少许 | 提鲜增味 |
二、烹饪步骤
1. 处理食材：将大蒜去皮后切成末，鸡蛋打入碗中并搅拌均匀。
2. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至微热。
3. 爆香大蒜：放入大蒜末，用中小火煸炒出香味。
4. 加入鸡蛋：将打好的鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒。
5. 调味：根据个人口味加入适量盐和生抽，继续翻炒均匀。
6. 出锅装盘：待鸡蛋完全熟透后，即可盛出装盘。
三、营养价值
| 营养成分 | 说明 |
| 蛋白质 | 鸡蛋富含优质蛋白，有助于身体修复 |
| 维生素B族 | 鸡蛋中含有丰富的B族维生素，促进代谢 |
| 膳食纤维 | 大蒜含有一定量的膳食纤维，促进消化 |
| 抗氧化物 | 大蒜中的大蒜素具有抗氧化和抗菌作用 |
四、小贴士
- 炒鸡蛋时火候不宜过大，以免糊底或影响口感。
- 若喜欢更香脆的口感，可在鸡蛋快熟时撒点葱花或香菜。
- 大蒜可根据个人喜好选择是否保留完整或切碎。
通过以上步骤和搭配，一道色香味俱全的大蒜炒鸡蛋就完成了。它不仅操作简单，还能满足味蕾与营养的双重需求，是家庭厨房中不可少的一道美味佳肴。
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