大虾猪肉水饺的做法

【大虾猪肉水饺的做法】制作大虾猪肉水饺是一道既美味又营养的家常菜，适合家庭聚餐或日常食用。它结合了鲜嫩的大虾和香浓的猪肉，口感丰富，层次分明。以下是详细的步骤总结及所需材料与做法的整理。

一、食材准备（20个水饺量）

二、制作步骤

1. 处理大虾

将大虾去壳去肠线，清洗干净后放入沸水中焯水1分钟，捞出过冷水备用，保持虾肉的弹性。

2. 调制馅料

- 将猪肉末、大虾、生姜末、葱花放入碗中。

- 加入盐、白胡椒粉、生抽、料酒和香油，搅拌均匀，腌制10分钟左右。

3. 包水饺

- 取一张饺子皮，放入适量馅料（约15-20克）。

- 对折捏紧边缘，用手指轻轻按压封口，确保不露馅。

4. 煮水饺

- 锅中加水烧开，放入水饺，轻轻搅动防止粘底。

- 水开后加入少量冷水，重复2次，待水饺浮起并变透明即可捞出。

三、小贴士

- 若想提升鲜味，可在馅料中加入少许马蹄（即荸荠）碎。

- 煮水饺时可加入几片香叶或几滴醋，使水饺更香且不易破皮。

- 水饺可冷冻保存，吃前直接下锅煮即可。

四、总结

大虾猪肉水饺不仅味道鲜美，而且营养均衡，是家庭餐桌上的理想选择。通过合理的食材搭配和细致的制作过程，可以轻松在家做出媲美餐馆的美味水饺。掌握好比例和技巧，你也能成为“饺子大师”！

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