蛋花冰糖银耳汤的做法
【蛋花冰糖银耳汤的做法】蛋花冰糖银耳汤是一道经典的甜品汤，口感清润、香甜可口，具有滋阴润肺、养颜美容的功效。尤其适合秋冬季节食用，能有效缓解干燥带来的不适。下面将从材料准备、做法步骤和营养价值三个方面进行总结，并附上详细表格，方便读者查阅。
大枣银耳羹的家常做法
【大枣银耳羹的家常做法】大枣银耳羹是一道营养丰富、口感清甜的传统甜品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅能够滋阴润肺，还能补血养颜，是家庭中常见的养生佳品。下面将为大家详细总结大枣银耳羹的家常做法，包括食材准备、步骤说明以及营养价值。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 干银耳 | 1朵（约20g） | 建议选用朵状完整、无杂质的 |
| 大枣 | 8-10颗 | 去核，可选红枣或黑枣 |
| 冰糖 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 枸杞 | 5-10粒 | 可选，增加营养和颜色 |
| 清水 | 1500ml左右 | 用于煮制银耳 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将干银耳放入清水中泡发，大约需要4小时以上，直到完全涨开，质地柔软。 |
| 2 | 泡发后的银耳去掉根部，撕成小朵，用清水冲洗干净。 |
| 3 | 大枣去核，洗净备用；枸杞提前用清水泡一下，避免煮烂。 |
| 4 | 锅中加入清水，放入银耳，大火煮开后转小火慢炖1小时左右，直至银耳出胶。 |
| 5 | 加入大枣和冰糖，继续煮15分钟，让大枣的香味融入汤中。 |
| 6 | 最后加入枸杞，再煮5分钟即可关火。 |
| 7 | 稍等片刻，待稍凉后即可食用，也可冷藏后饮用，风味更佳。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 银耳 | 滋阴润肺、养胃生津、增强免疫力 |
| 大枣 | 补气养血、安神助眠、调理脾胃 |
| 冰糖 | 调味、润燥、补充能量 |
| 枸杞 | 养肝明目、增强体质、延缓衰老 |
四、小贴士
1. 银耳最好选择干品，新鲜银耳不易出胶。
2. 若喜欢更浓稠的口感，可适当延长炖煮时间。
3. 大枣不宜过多，以免过于甜腻。
4. 适合人群：适合秋冬干燥季节、皮肤干燥、容易疲劳的人群。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗香甜软糯、营养丰富的大枣银耳羹。无论是作为早餐还是下午茶，都是一道健康又美味的选择。
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大枣银耳羹的家常做法