大主厨蔬菜方馒头的做法

【大主厨蔬菜方馒头的做法】在众多传统面点中，蔬菜方馒头以其健康、营养、造型美观的特点受到越来越多家庭的喜爱。它不仅保留了传统馒头的口感，还通过加入多种新鲜蔬菜，提升了营养价值和视觉吸引力。以下是“大主厨蔬菜方馒头”的详细做法总结。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 和面：将面粉、酵母、盐混合均匀，加入温水和鸡蛋液，搅拌至无干粉。

2. 揉面：加入食用油继续揉面约10分钟，直至面团光滑有弹性。

3. 发酵：盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。

4. 准备蔬菜馅料：将胡萝卜、菠菜、玉米粒混合，加入少许盐调味。

5. 包制：将发酵好的面团揉匀，分成小剂子，擀成圆皮，包入蔬菜馅料。

6. 二次发酵：将包好的馒头放入蒸笼，再次醒发10-15分钟。

7. 蒸制：冷水入锅，大火蒸15-20分钟，关火焖5分钟再开盖。

三、成品特点

- 外形：方正饱满，色泽丰富，富有食欲。

- 口感：外皮柔软有韧性，内馅鲜香多汁。

- 营养：富含膳食纤维、维生素和蛋白质，适合全家人享用。

四、小贴士

- 蔬菜可根据个人喜好更换，如南瓜、西兰花等。

- 若想增加风味，可加入少量芝士或肉末。

- 发酵时间根据室温灵活调整，避免过长导致酸味。

通过以上步骤，您可以在家中轻松做出健康美味的“大主厨蔬菜方馒头”，既保留传统风味，又融入现代健康理念，是一道值得尝试的家庭美食。