蛋黄派的做法
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单炒黑木耳的做法
【单炒黑木耳的做法】单炒黑木耳是一道简单又营养丰富的家常菜，主要以黑木耳为主料，搭配简单的调味料快炒而成。这道菜不仅口感爽脆，还能清热解毒、促进消化，适合日常食用。以下是制作单炒黑木耳的详细步骤和所需材料。
一、做法总结
单炒黑木耳的关键在于食材的处理和火候的掌握。首先将黑木耳泡发后清洗干净，然后快速翻炒，保持其脆嫩口感。调料选择上以酱油、醋、蒜末、辣椒等为主，突出黑木耳的鲜香。
二、所需材料与步骤（表格形式）
| 项目 | 内容说明 |
| 主料 | 干黑木耳 50 克（泡发后约 100 克） |
| 辅料 | 大蒜 2 瓣、干辣椒 1-2 个（可选）、葱花少许 |
| 调料 | 生抽 1 汤匙、香醋 1/2 汤匙、盐 少许、白胡椒粉 少许、食用油 1 汤匙 |
| 做法步骤 | 1. 黑木耳提前泡发，洗净撕成小块； 2. 热锅加油，爆香蒜末和辣椒； 3. 加入黑木耳翻炒； 4. 加入调料调味； 5. 快速翻炒均匀后出锅。 |
三、小贴士
- 泡发黑木耳时，可用温水或冷水，时间控制在 2-4 小时，避免过久导致口感变软。
- 炒制时火候不宜过大，以免黑木耳变老。
- 可根据个人口味加入少量糖提鲜，或加入少许蚝油增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的单炒黑木耳了。无论是配饭还是单独食用，都十分合适。
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