淡奶油小蛋糕的做法

生活百科 2026-02-18 05:58:40 叶骅娅

【淡奶油小蛋糕的做法】制作一款口感柔软、奶香浓郁的淡奶油小蛋糕，是许多烘焙爱好者的首选。它不仅适合家庭制作，也常用于下午茶或节日庆祝。以下是详细的步骤与材料清单，帮助你轻松完成这款美味的小蛋糕。

一、

淡奶油小蛋糕是一款以低筋面粉、鸡蛋、牛奶和淡奶油为主要原料的甜点，其特点在于轻盈的口感和丰富的奶香。制作过程中需要注意打发蛋白的技巧、面糊的搅拌方式以及烤箱温度的控制。通过合理的步骤安排和细致的操作，即使是新手也能成功做出松软可口的小蛋糕。

二、材料与做法表格

材料名称	用量	说明
低筋面粉	100克	过筛备用
细砂糖	80克	分次加入蛋黄中
鸡蛋	4个	分离蛋黄与蛋白
牛奶	60毫升	可根据喜好调整
淡奶油	100毫升	用于混合面糊，增加湿润度
泡打粉	2克	增加蓬松感
盐	1/4小勺	提升风味
步骤	操作说明
1	将鸡蛋分离，蛋黄中加入细砂糖、牛奶，搅拌均匀。
2	加入过筛后的低筋面粉和泡打粉，轻轻搅拌至无颗粒。
3	在另一个容器中，将蛋白打发至硬性发泡（提起打蛋器有小尖角）。
4	将1/3的蛋白霜加入面糊中，翻拌均匀后倒回剩余蛋白霜中，轻柔混合。
5	倒入铺好油纸的模具中，表面抹平。加入淡奶油拌匀后倒入模具。
6	烤箱预热至170℃，放入模具烘烤约25-30分钟，用牙签插入中心无面糊即可。
7	冷却后脱模，可根据喜好装饰水果或糖霜。