蛋炒米线的家常做法

【蛋炒米线的家常做法】蛋炒米线是一道简单又美味的家常菜，尤其适合早餐或快速午餐。它将米线与鸡蛋巧妙结合，口感丰富、营养均衡，制作过程也十分便捷。以下是这道菜的详细做法总结。

一、食材准备（2人份）

二、步骤详解

1. 煮米线

先将米线放入沸水中煮熟，根据包装说明调整时间，通常约3-5分钟即可。煮好后捞出，过冷水，沥干备用。

2. 打散鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

3. 热锅凉油

锅中倒入适量食用油，烧热后放入蒜末和葱花爆香。

4. 炒鸡蛋

倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒至半熟状态，盛出备用。

5. 炒米线

再次加油，放入煮好的米线，用铲子轻轻翻动，使米线受热均匀。

6. 调味

加入生抽、盐等调料，根据口味调整，继续翻炒均匀。

7. 混合鸡蛋

将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与米线一起翻炒，让味道充分融合。

8. 出锅装盘

炒至米线微微焦香，香气四溢时即可出锅，撒上少许葱花点缀。

三、小贴士

- 米线不宜煮太久，否则容易变软、粘连。

- 可根据个人口味加入其他配料，如青菜、火腿、肉末等，增加口感层次。

- 炒制过程中可适当加少量水，防止米线粘锅。

四、总结

蛋炒米线是一道简单又富有风味的家常菜，不仅操作方便，还能充分利用剩余食材，非常适合忙碌的生活节奏。通过合理的搭配和调味，既能保证营养，又能满足味蕾的需求。掌握这道菜的做法，让你在家中也能轻松做出美味佳肴。