当归红枣鸡蛋汤的家常做法
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一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 面条 | 150克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 葱花 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 胡萝卜（可选） | 1/4根 |
| 火腿或腊肠（可选） | 50克 |
二、操作步骤
1. 煮面
在锅中烧水，加入少许盐，放入面条煮至8成熟后捞出，过冷水沥干备用。
2. 准备配料
将鸡蛋打散，胡萝卜切丝，火腿切丁，葱花切好备用。
3. 炒蛋
锅中放油，油热后倒入鸡蛋液，快速翻炒至半熟状态盛出备用。
4. 炒配料
再次加油，先炒胡萝卜和火腿，炒香后加入煮好的面条。
5. 调味翻炒
加入生抽、盐，继续翻炒均匀，再加入炒好的鸡蛋，最后撒上葱花即可出锅。
三、小贴士
- 面条不要煮太软，以免影响口感。
- 可根据个人口味添加青椒、香菇等蔬菜增加风味。
- 若喜欢更香的口感，可在炒制过程中加入少许蚝油或鸡精。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道色香味俱全的蛋炒面了。既简单又实惠，非常适合家庭日常食用。快动手试试吧！
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