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蛋糕面包的家常做法
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一、
在家制作蛋糕和面包并不复杂，关键在于掌握基础材料和步骤。常见的蛋糕类型包括海绵蛋糕、戚风蛋糕和巧克力蛋糕，而面包则有吐司、法棍、全麦面包等。这些做法通常需要面粉、鸡蛋、牛奶、糖、酵母等基本原料。通过合理的配方和适当的烘焙技巧，可以在家中轻松做出美味的蛋糕和面包。以下是几种常见做法的简要介绍及所需材料和步骤。
二、表格展示
| 类型 | 名称 | 主要材料 | 做法简述 |
| 蛋糕 | 海绵蛋糕 | 鸡蛋、白糖、低筋面粉、牛奶、油 | 打发鸡蛋，分次加入糖，筛入面粉，倒入模具烘烤。 |
| 蛋糕 | 巧克力蛋糕 | 面粉、可可粉、鸡蛋、糖、牛奶、黄油 | 将干湿材料混合，倒入模具，烘烤至熟透，表面可加奶油或巧克力酱。 |
| 面包 | 吐司面包 | 高筋面粉、酵母、糖、盐、牛奶、鸡蛋 | 和面后发酵，整形后二次发酵，烘烤至金黄色。 |
| 面包 | 法棍面包 | 高筋面粉、酵母、水、盐 | 搅拌后多次折叠，醒发后整形，表面划口，烘烤出酥脆外皮。 |
| 面包 | 全麦面包 | 全麦面粉、酵母、水、蜂蜜、盐 | 使用全麦粉增加纤维，搭配天然甜味剂，发酵后烘烤，口感更健康。 |
三、小贴士
- 发酵时间：根据室温调整，温度高则发酵快，反之则慢。
- 烤箱温度：不同面包和蛋糕的烘烤温度不同，一般在170℃~200℃之间。
- 材料比例：可根据个人口味调整糖量或添加水果、坚果等配料。
- 工具选择：使用电子秤和温度计能提高成功率。
通过以上方法，你可以轻松在家制作出香甜可口的蛋糕和营养丰富的面包。无论是早餐还是下午茶，都能为生活增添一份温馨与满足感。
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