刀鱼的家常做法
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蛋黄饼干的家常做法
【蛋黄饼干的家常做法】蛋黄饼干是一种口感酥脆、香甜可口的小点心，适合搭配茶饮或作为下午茶的零食。它的制作过程简单，食材常见，非常适合家庭制作。以下是根据传统方法整理出的家常做法，内容真实、易懂，适合新手尝试。
一、
蛋黄饼干的主要原料包括低筋面粉、鸡蛋、黄油、糖粉等，通过将蛋黄与黄油混合后，加入面粉揉成面团，再经过烘烤而成。其关键步骤在于面团的搅拌和烘烤温度的控制。制作过程中需要注意黄油的软化程度和面团的延展性，以确保成品的酥脆口感。此外，可根据个人口味添加香草精或椰蓉增加风味。
二、表格：蛋黄饼干家常做法材料及步骤
| 项目 | 内容说明 |
| 所需材料 | 低筋面粉 150g 鸡蛋黄 3个 黄油 80g（室温软化） 糖粉 50g 香草精 1小勺（可选） |
| 制作工具 | 打蛋器、擀面杖、烤盘、烤箱 |
| 步骤 | 1. 黄油加糖粉打发至蓬松； 2. 分次加入蛋黄，搅拌均匀； 3. 筛入低筋面粉，拌匀成团； 4. 面团冷藏醒发15分钟； 5. 擀平后切片，放入烤盘； 6. 烤箱预热170℃，烤15-20分钟至金黄即可。 |
三、小贴士
- 若想让饼干更酥脆，可在面团中加入少量泡打粉。
- 烘烤时注意观察颜色变化，避免烤焦。
- 可根据喜好加入椰蓉、巧克力碎等提升风味。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的蛋黄饼干，既健康又富有家的味道。
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