蛋黄焗地瓜怎么做

生活百科 2026-02-18 06:44:36 苗舒磊

蛋黄焗地瓜怎么做】蛋黄焗地瓜是一道结合了香甜地瓜与咸鲜蛋黄的美味小吃,外酥内软,口感丰富,深受很多人喜爱。下面将从食材准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结,并以表格形式呈现。

一、食材准备

食材 用量
地瓜(红心) 500克
鸡蛋 2个
玉米淀粉 适量
白芝麻 少许(可选)
适量
适量

二、制作步骤

步骤 内容说明
1 地瓜去皮切块,放入蒸锅中蒸熟,约20分钟,至软烂。
2 蒸好的地瓜趁热压成泥,加入少许盐调味。
3 鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。
4 将地瓜泥分成小团,裹上玉米淀粉,再蘸上鸡蛋液。
5 锅中放油,加热后放入地瓜球炸至表面金黄,捞出沥油。
6 可撒上白芝麻增加风味,即可食用。

三、注意事项

- 地瓜选择红心品种更甜,口感更好。

- 地瓜泥要趁热处理,更容易塑形。

- 炸制时油温不宜过高,避免外焦里生。

- 若喜欢更浓郁的蛋黄味,可添加少量蛋黄酱或直接使用全蛋。

四、小贴士

- 可根据个人口味加入少量糖或肉桂粉提升风味。

- 做好后可放在烤箱中低温烘烤几分钟,让表皮更酥脆。

- 蛋黄焗地瓜适合搭配茶饮或作为下午茶点心。

通过以上步骤和技巧,你就可以在家轻松做出一道香喷喷的蛋黄焗地瓜,既健康又美味,非常适合家庭制作。

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