蛋黄焗玉米的做法

【蛋黄焗玉米的做法】蛋黄焗玉米是一道口感丰富、营养健康的家常菜，结合了玉米的清甜和蛋黄的浓郁香味，非常适合搭配米饭食用。以下是这道菜的详细做法总结，便于读者快速掌握制作技巧。

一、食材准备（2人份）

二、步骤详解

1. 处理玉米

- 如果是新鲜玉米，先剥去外皮，将玉米粒切下；如果是冷冻玉米，提前解冻。

- 将玉米粒放入沸水中煮约5分钟，捞出沥干备用。

2. 炒蛋黄

- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

- 锅中放少量油，加热后倒入蛋液，小火煎至蛋黄凝固，翻面稍煎即可盛出备用。

3. 混合调味

- 在锅中再加少许油，放入玉米粒翻炒，加入适量盐和白胡椒粉调味。

- 将炒好的蛋黄加入锅中，与玉米一起翻炒均匀，使蛋黄包裹住玉米粒。

4. 出锅装盘

- 最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅，装入盘中。

三、小贴士

- 玉米可选用甜玉米或水果玉米，口感更佳。

- 若喜欢更香浓的风味，可在炒制时加入少量蚝油或生抽提味。

- 蛋黄不宜炒得太老，以免影响口感。

通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一道美味又营养的“蛋黄焗玉米”。这道菜不仅适合日常餐桌，也适合作为便当或配菜使用，简单又实用。