蛋煎豆腐的做法

【蛋煎豆腐的做法】蛋煎豆腐是一道简单又美味的家常菜，外酥里嫩，口感丰富，深受大众喜爱。下面将从食材准备、做法步骤以及营养特点三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 豆腐处理：将豆腐切成约1厘米厚的片状，放入盘中备用。

2. 调制蛋液：鸡蛋打入碗中，加入少许盐、白胡椒粉和生抽，搅拌均匀。

3. 裹蛋液：将豆腐片逐个放入蛋液中，两面均匀裹上蛋液。

4. 煎制：热锅倒油，油热后放入豆腐片，小火慢煎至两面金黄。

5. 出锅装盘：煎好后盛出，撒上切好的青葱末即可。

三、营养特点

四、小贴士

- 豆腐选用老豆腐更易成型，不易碎。

- 煎制时火候不宜过大，以免外焦内生。

- 可根据口味加入辣椒、蒜末等调料提升风味。

总结：蛋煎豆腐不仅做法简单，而且营养均衡，是家庭餐桌上的常见佳肴。通过合理搭配食材与掌握火候，就能轻松做出一道美味可口的家常菜。