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一、材料准备
| 材料名称 | 用量（根据人数调整） |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 面粉 | 100克 |
| 清水 | 50毫升 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 少量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入少量盐，搅拌均匀。 |
| 2 | 在另一个碗中，加入面粉和清水，搅拌成面糊。 |
| 3 | 将鸡蛋液倒入面糊中，搅拌至完全融合。 |
| 4 | 烧热平底锅，刷一层食用油。 |
| 5 | 倒入适量面糊，摊成薄饼状。 |
| 6 | 待底部凝固后，翻面煎至两面金黄即可。 |
| 7 | 出锅后可根据个人口味撒上葱花或辣椒粉。 |
三、小贴士
1. 面糊的浓稠度要适中，太稀不易成型，太稠则口感粗糙。
2. 煎制时火候不宜过大，以免外焦内生。
3. 可根据喜好加入蔬菜、肉末等增加风味。
4. 蛋饺子可搭配酱料食用，如酱油、醋或辣酱。
四、总结
蛋饺子是一道简单又美味的家常菜，主要由鸡蛋和面粉制成，制作过程无需复杂工具，适合新手尝试。通过合理的材料搭配与操作步骤，可以轻松做出外酥里嫩的蛋饺子。无论是早餐还是小吃，都是不错的选择。
希望以上内容能帮助你成功制作出美味的蛋饺子！
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