蛋清炖鲜奶怎么做

【蛋清炖鲜奶怎么做】“蛋清炖鲜奶”是一道简单又富有营养的家常菜，主要原料为蛋清和鲜奶，口感细腻、味道清香。制作过程中需注意火候控制和搅拌技巧，以确保成品口感滑嫩不腥。以下是详细的步骤说明及所需材料清单。

表格展示：

详细步骤说明：

1. 准备材料：取一个新鲜鸡蛋，分离出蛋清，备用。

2. 打蛋清：将蛋清放入碗中，用打蛋器或筷子充分搅打至起泡，质地细腻。

3. 加入牛奶：将鲜牛奶倒入蛋清中，轻轻搅拌均匀，避免起泡过多。

4. 调味：根据个人口味加入适量白糖或蜂蜜，搅拌均匀。

5. 加热：将混合液倒入耐热容器中，放入蒸锅或小锅中，隔水加热，小火慢煮约 5-8 分钟，直至液体微微凝固。

6. 出锅：关火后稍等片刻再取出，避免温度过高导致变老。

7. 食用：可直接食用，也可冷藏后饮用更佳。

注意事项：

- 若使用不锈钢锅，建议在锅底垫一层湿布，防止粘底。

- 蛋清与牛奶比例可根据个人喜好调整，但不宜过多，以免影响口感。

- 喜欢浓稠口感的可以适当延长加热时间，但不宜过久，否则会变硬。

营养价值：

蛋清富含优质蛋白，鲜奶则含有丰富的钙质和蛋白质，二者结合既能补充营养，又易于消化吸收，是一道健康美味的饮品。