蛋挞（最简单的蛋挞

【蛋挞（最简单的蛋挞】蛋挞是一种广受欢迎的甜点，外皮酥脆、内馅香滑，制作起来其实并不复杂。很多人觉得蛋挞需要专业工具和复杂的步骤，其实不然，只要掌握好配方和技巧，就能在家轻松做出美味的蛋挞。

下面是一份简单易学的蛋挞做法总结，适合新手尝试。

一、材料准备

二、制作步骤

1. 准备蛋液

将鸡蛋打入碗中，加入牛奶、淡奶油和白砂糖，搅拌均匀。如果喜欢口感更顺滑，可以加入吉利丁片，提前用冷水泡软后加入蛋液中。

2. 过滤蛋液

为了使蛋挞口感更细腻，可以用筛网将蛋液过滤一遍，去除气泡和杂质。

3. 倒入蛋挞皮

将准备好的蛋液倒入已铺好蛋挞皮的模具中，大约八分满即可，避免烘烤时溢出。

4. 烘烤

预热烤箱至180℃，放入蛋挞模具，烘烤约15-20分钟，直到表面金黄且微微鼓起。

5. 冷却与享用

烘烤完成后取出，稍微冷却后即可食用。也可以冷藏后食用，风味更佳。

三、小贴士

- 蛋挞皮可以选择现成的，节省时间。

- 蛋液比例可以根据个人口味调整，喜欢甜一点可以多加糖。

- 烘烤时间根据烤箱性能略有不同，建议观察状态，避免烤焦。

- 如果没有烤箱，也可以使用空气炸锅，温度设定在170℃左右，时间缩短至10-12分钟。

四、总结

蛋挞虽然看起来精致，但其实制作过程非常简单，只需要准备好基本材料，按照步骤操作，就能做出媲美餐厅的美味蛋挞。无论是作为下午茶点心还是早餐搭配，都是不错的选择。

如果你也想尝试制作蛋挞，不妨从这个“最简单的蛋挞”开始吧！