蛋蒸肉的做法

【蛋蒸肉的做法】蛋蒸肉是一道传统中式家常菜，口感鲜嫩、味道醇厚，制作简单，适合家庭日常烹饪。它以鸡蛋和猪肉为主要原料，通过蒸制的方式保留食材的原汁原味，既健康又美味。以下是蛋蒸肉的详细做法总结。

一、食材准备

二、步骤详解

1. 处理食材

- 猪肉洗净后切成薄片或小块，加入少许盐、白胡椒粉、生抽腌制10分钟。

- 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。

- 生姜切丝，葱切末备用。

2. 混合调味

- 在腌好的猪肉中加入1汤匙食用油，拌匀后倒入碗中。

- 打入鸡蛋液，再加入少量清水（约50ml），搅拌均匀。

3. 蒸制过程

- 将混合好的肉与蛋液放入蒸碗中，表面撒上姜丝和葱花。

- 水烧开后，将蒸碗放入蒸锅，大火蒸15-20分钟即可。

4. 出锅装盘

- 蒸好后取出，淋上少许热油或香油提升香味，即可上桌。

三、小贴士

- 肉片不宜太厚，以免影响蒸制时间。

- 鸡蛋液可提前打散并过滤，使成品更细腻。

- 若喜欢口感更滑嫩，可加入少许淀粉搅拌。

四、营养价值

蛋蒸肉富含蛋白质和多种维生素，尤其适合早餐或晚餐食用，既能补充营养，又易于消化。

通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的蛋蒸肉。这道菜不仅操作简单，还能根据个人口味进行调整，是家庭餐桌上的实用选择。