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一、当归炖蛋做法总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 当归5克、鸡蛋2个、红枣3颗、枸杞少许、生姜2片、清水适量 |
| 2. 处理食材 | 当归洗净切片，红枣去核，生姜切片，鸡蛋打散备用 |
| 3. 炖煮过程 | 将当归、红枣、生姜放入砂锅中，加入适量清水煮沸后转小火炖煮10分钟 |
| 4. 加入鸡蛋 | 倒入打散的鸡蛋液，轻轻搅拌均匀，继续炖煮5分钟 |
| 5. 调味与收尾 | 根据个人口味加入少量冰糖或红糖，最后撒上枸杞即可 |
二、营养价值与功效
- 当归：补血活血，调经止痛，改善气血不足。
- 鸡蛋：富含蛋白质和多种维生素，增强体质。
- 红枣：健脾益胃，补中益气。
- 枸杞：明目养肝，增强免疫力。
三、小贴士
- 当归不宜过量，一般建议每日不超过10克。
- 若喜欢更浓郁的口感，可适当延长炖煮时间。
- 本汤适合月经不调、面色苍白、体虚乏力者食用。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出一碗营养丰富、味道温和的当归炖蛋，既美味又养生。
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