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一、做法总结
当归炖鸡汤主要以鸡肉为主料，搭配当归、红枣、枸杞等中药材，通过慢炖的方式使食材的营养充分释放。其核心在于选材新鲜、火候得当、调味适度。整个过程较为简单，但需注意炖煮时间与火候控制。
二、详细做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 鸡肉500g、当归20g、红枣6-8颗、枸杞10g、姜片3片、盐适量、清水适量 |
| 2. 处理食材 | 鸡肉洗净切块，焯水去血沫；当归洗净切段；红枣去核；枸杞洗净备用 |
| 3. 炖煮开始 | 将鸡肉、当归、红枣、姜片放入砂锅中，加入足量清水（约1500ml） |
| 4. 火候控制 | 先大火煮沸后转小火慢炖1小时左右，保持微沸状态 |
| 5. 加入枸杞 | 在炖煮快结束时（约30分钟前），加入枸杞继续炖煮10-15分钟 |
| 6. 调味 | 根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可 |
| 7. 盛出享用 | 撇去浮沫，盛入碗中，趁热饮用 |
三、小贴士
- 鸡肉可选用鸡腿或整鸡，口感更嫩。
- 当归不宜过多，一般20g左右即可，避免药味过重。
- 若喜欢清淡口味，可减少姜片用量。
- 炖汤过程中尽量不要频繁开盖，以免影响汤的鲜美度。
四、营养价值简析
| 成分 | 功效 |
| 当归 | 补血活血，调经止痛 |
| 鸡肉 | 高蛋白、低脂肪，增强体力 |
| 红枣 | 补气养血，安神助眠 |
| 枸杞 | 明目养肝，增强免疫力 |
通过以上步骤和注意事项，您可以在家中轻松制作出一碗营养丰富、味道鲜美的当归炖鸡汤。无论是日常养生还是身体虚弱时期，都是不错的选择。
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