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一、食材准备
| 食材名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 羊肉 | 500克 | 建议选用羊腿肉或羊排，肉质鲜嫩 |
| 当归 | 15克 | 洗净切片，不宜过量 |
| 枸杞 | 10克 | 清洗后备用 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1500毫升 | 足够炖煮 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 羊肉洗净后切块，冷水下锅焯水，加入姜片和料酒去腥，捞出后冲洗干净。 |
| 2 | 锅中加清水，放入焯好的羊肉、当归、生姜，大火烧开后转小火慢炖1小时。 |
| 3 | 加入枸杞，继续炖煮15分钟，最后根据口味加入适量盐调味即可。 |
三、营养价值与功效
| 项目 | 内容 |
| 主要功效 | 补血活血、温中散寒、增强免疫力 |
| 适用人群 | 体虚畏寒、气血不足、手脚冰凉者 |
| 注意事项 | 阴虚火旺者慎用，孕妇应遵医嘱 |
四、小贴士
- 羊肉可提前用冷水浸泡1小时，减少膻味。
- 若喜欢口感更软烂，可延长炖煮时间至1.5小时。
- 可根据个人喜好加入红枣、党参等其他药材，增强滋补效果。
总结：
当归枸杞羊肉汤不仅味道鲜美，还具有极高的食疗价值。在寒冷的季节里，一碗热腾腾的当归枸杞羊肉汤，既能暖身又能滋补身体，是家庭厨房中的健康选择。按照上述步骤操作，轻松做出美味又养生的汤品。
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