当归淮山枸杞山羊汤的做法

【当归淮山枸杞山羊汤的做法】当归淮山枸杞山羊汤是一道具有滋补养生功效的传统中式汤品，尤其适合秋冬季节食用。它融合了多种中药材和食材，具有补血养颜、健脾益胃、增强体质等作用。下面将详细总结其做法，并以表格形式展示关键信息。

一、做法总结

当归淮山枸杞山羊汤的制作过程相对简单，但需要掌握好火候与材料搭配。主要步骤包括：准备食材、处理山羊肉、焯水去腥、炖煮汤底、加入药材和调味料，最后慢炖至汤色浓郁、食材软烂。整个过程大约需要2-3小时，适合家庭制作。

在烹饪过程中，要注意山羊肉的处理方式，避免腥味过重；同时，当归、枸杞等药材不宜长时间炖煮，以免影响药效和口感。建议根据个人口味适当调整调料比例。

二、当归淮山枸杞山羊汤做法一览表

三、做法步骤简述

1. 准备食材：山羊肉切块，当归、淮山、枸杞洗净备用。

2. 焯水去腥：将山羊肉冷水下锅，加入姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净。

3. 炖煮汤底：将焯好的山羊肉放入砂锅中，加入足量清水，大火煮沸后转小火慢炖。

4. 加入药材：待汤色变白后，加入当归、淮山继续炖煮约1小时。

5. 收尾调味：最后加入枸杞、盐、胡椒粉等调味，再炖10分钟即可。

通过以上步骤，您可以轻松在家制作出一碗温暖滋补的当归淮山枸杞山羊汤，既美味又健康，非常适合秋冬进补。